陳建民ちんけんみん
料理人[中国→日本]
1919年 6月27日 生
1990年 5月12日 死去享年72歳
陳 建民（ちん けんみん、チェン・チャンミン、1919年6月27日 - 1990年5月12日）は、中華民国四川省永寧道富順県李橋鎮（中国語版）陽家嘴（現在の中華人民共和国四川省自貢市富順県）出身の料理人。
日本における四川料理の父といわれた。
中国系日本人1世で、来日後に日本に帰化し、東 建民（あずま けんみん）を名乗った。
息子の陳建一、孫の陳建太郎も料理人。
陳建民さんが誕生してから、106年と318日が経過しました。(39035日)
亡くなってから、35年と364日が経ちました。(13148日)
25887日間 生きました。
