おにぎり

おにぎりまたは、おむすび、握り飯（にぎりめし）は、ご飯を三角、俵、円柱形、ブロック型などに成形し、海苔でつつんだ日本の食べ物。
白米の中に梅干しや昆布、塩鮭など酸味、塩味のある具材を入れることが多い。
携行性に優れていて、手づかみで食べられることから、日本で古くから今日に至るまで携行食や弁当として重宝されている。
元々は残り飯の保存や携行食として発達したが、その後は常食としてのおにぎりが主流となり、現代ではコンビニエンスストアやスーパーマーケットでも販売されている。
携行する必要がない居酒屋や定食屋でも提供されるほど、日本の食文化に定着している。
日本のコンビニエンスストアや外食・中食店の海外進出、日本滞在経験を持つ外国人の増加に伴い、世界各国でおにぎりが販売されるようになっている。