ミシェル＝ウジェーヌ・シュヴルールMichel-Eugène Chevreul

ミシェル＝ウジェーヌ・シュヴルール（仏: Michel-Eugène Chevreul、1786年8月31日 - 1889年4月9日）は、フランスの著名な化学者である。
彼の広範にわたる研究は、科学、医学、そして芸術の発展に多大な貢献を果たした。
シュヴールールの業績の中でも特に知られているのは、脂肪酸に関する研究である。
彼はマルガリン酸を発見し、さらに動物性脂肪とアルカリを用いた石鹸の製造法を開発したとされている。
また、彼の研究過程における重要な功績として、化合物の概念を明確に定義した最初の科学者である点が挙げられる。
加えて、有機化合物の性質を正式に特徴づけた最初の科学者でもあり、この功績から彼は現代有機化学の創始者の一人と見なされている。
驚くべきことに、シュヴルールは102歳という長寿を全うし、晩年には老年学の先駆者としても知られるようになった。
生涯= ナダール撮影の100歳の頃の写真と、オスカル・ロティ作の100歳記念メダル フランス西部アンジェの医家の血筋に生まれたミシェル＝ウジェーヌ・シュヴルールは、17歳頃にパリへと赴き、ルイ＝ニコラ・ヴォークランの化学研究所に入所した。
その後、その才能を見込まれ、パリ植物園に併設された国立自然史博物館においてヴォークランの助手として研究に従事した。
1813年、シュヴルールはリセ・シャルルマーニュの化学教授に就任し、教育者としての道を歩み始めた。
その傍ら、ゴブラン織工場の名 ……